Teflonröhrchen für Kremrolle - 113mm/10 Stück

Das Röhrchen ist aus beschichtetem Lebensmittelblech.

Länge: 113mm

Durchmesser: 19mm/23mm

Rezept:

Teig:

• 400g Mehl
• 250g Butter (oder halb Butter halb Margarine)
• 200 ml Schlagsahne
• 1 EL Essig
• eine Prise Salz

Füllung:

• 6 Eiweiß und 360g Feinkristallzucker

Zubereitung:

• Den Teig aus den Zutaten herstellen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen;
• Den Teig ausrollen, leicht bemehlen und in Streifen schneiden. Die Streifen auf die Metallröhrchen aufrollen. Die aufgerollten Kremrollen mit verquirltem Eigelb bestreichen;
• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen
• Den gekochten Eischnee für die Kremrolle zubereiten, indem Sie zu sechs Eiweiß 360g Feinkristallzucker hinzufügen und über dem Wasserbad schlagen. Etwa 10 Minuten schlagen.
• Den Eischnee fest werden lassen. Mit Puderzucker bestreuen und fertig.