Rurki do kremrolek - duże 15 sztuk

Rurka jest z cynkowanego blachy spożywczej.

Długość: 10,2cm

Średnica: 2 - 1,5cm

Ciasto:

• 400g mąki pszennej 
• 250g masła (ewentualnie połowa masła i połowa Heru)
• 200 ml śmietany kremówki 
• 1 płaska łyżka octu 
• szczypta soli 

Nadzienie:

6 białek i 360g cukru pudru. 

Krok po kroku: 

Z podanych składników wykonujemy ciasto, które pozostawiamy na noc do odpoczynku owinięte w lodówce. 

Rozwałkowujemy ciasto lekko podsypując mąką i kroimy na paski. Paski zawijamy na metalowe rurki. Zawinięte kremrole smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Piecze się w rozgrzanej piekarniku w temperaturze 180°C

Snieg do kremrolek przygotowujemy, dodając 360g cukru pudru (cukru krystalicznego) do sześciu białek i zaczynamy ubijać nad parą wodną. Ubijamy około 10 minut.

Pozostawiamy do ostygnięcia, aż beza zastygnie. Posypujemy cukrem pudrem i gotowe.