KARINA - Kakao Mix - 500g

KARINA Kakao Mix jest najczęściej stosowany do produkcji likierowych szczytów, lecz nie tylko do nich.

KARYNY to mieszanki, które nadają cukierniczym kremom doskonałą stabilność, zachowując ich elastyczność. Stosuje się je w połączeniu ze śmietaną, masłem lub margaryną. Kremy przygotowane z roślinnych śmietan nie wysychają.

KARYNY są również odpowiednie do stosowania w kremach roślinnych w połączeniu ze świeżą żelatyną. Zapewnia to kremom nie tylko pełnię smaku, lecz przede wszystkim gwarantuje ich gładkość i łatwiejsze krojenie produktów. Cięcie jest czyste, gładkie, a kremy nie kleją się do noży.

KARYNY w wariacji z masłem lub tłuszczem, który używasz do kremów tłuszczowych. Dodają smaku i koloru charakterystycznego dla rodzaju KARYNY, których używasz.

Skład: cukier, kakao (min.21%), mąka sojowa, olej roślinny (palmowy), skrobia modyfikowana kukurydziana i ziemniaczana E1412,
syrop glukozowy, sproszkowane serwatki.

Alergeny: mąka sojowa, sproszkowane serwatki

Może zawierać ślady: zbóż zawierających gluten, jaj i produkty z nich, orzeszków ziemnych (araχidy) i produkty z nich, słonecznika i produkty z nich, orzechów, sezamu i produkty z niego, łubinu białego (łupina) i produkty z niego

Zastosowanie: Karina Kakao Mix 500g + woda 225g + tłuszcz (masło)  625g

Mieszankę Karina Kakao Mix połączyć z wodą i wymieszać do uzyskania gładkiej, homogenicznej konsystencji. Przed dalszą obróbką pozostawić na około 5 minut, a następnie ponownie wymieszać. Połączyć z ubitym masłem

Waga: 500g