Kompletná zmes na výrobu špeciálnych liahnutých hmôt fialovej farby. Určené na ďalšie spracovanie.
Zloženie: cukor, pšeničná múka, sušené mlieko, cícerová múka, kypriaca látka (E450, E500), glukóza, pšeničná vláknina,
sušený vaječný bielok, soľ, farbivo (E120), želírujúca látka (E415).
Doporučené dávkovanie na pláty na roládu: Sandra Lila 1000g + tekuté vajce 560g + pitná voda 320g + jedlý olej 180g.
Všetky uvedené suroviny zmiešame a necháme bobtnať cca 5 minút. Potom miešame metličkou pri najnižšej rýchlosti 1-2 minúty do hladkej a homogénnej konzistencie.
Roztrepeme na plech s vyvýšeným okrajem vyloženým pečiacim papierom. Zo uvedeného množstva sú cca 4 pláty.
Piekeme pri 170°C cca 30 minút.
Upozornenie: Na túto základnú receptúru je potrebné pridať minimálne 1850g hotového krému, náplne atď. kvôli obsiahnutému farbivu, jeho množstvo v hotovom výrobku je obmedzené legislatívou EÚ.
Hmotnosť: 5kg
Priemerné výživové hodnoty na 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1580 kJ (378 kcal)
Tuky: 2,1 g
z toho nasýtené mastné
kyseliny:
1,1 g
Sacharidy: 81,0 g
z toho cukry: 53,0 g
Vláknina: 2,3 g
Bielkoviny: 6,9 g
Soľ: 0,9 g
