Cukrová poleva na koláčiky
Pripravený fondán na okamžité použitie (cukrová poleva) bielej farby. Na rozdiel od ostatných fondánov si udržiava tekutý stav aj pri izbovej teplote, čo uľahčuje jeho odmeriavanie a nemusí sa odtŕhať špachtľou. Je veľmi dobre roztierateľný, dobre sa drží na výrobkoch a predlžuje ich trvanlivosť. Ľahko sa farbí a ochucuje (napríklad 100% orechovými pastami, ochucovacími pastami alebo sirupmi). Je elastický, extra lesklý a odolný voči zmrazovaniu (výrobok nezmení vlastnosti ani po mesiaci). Šetrí čas a elektrinu, pretože nemusí byť neustále ohrievaný ako bežný fondán (klasický ho treba ohriať 10x, Quick len 3x).
Je určený najmä ako cukrová poleva na korunky, věnečky a dezerty, ale aj ako náplň do trvanlivých krémov.
V prípade potreby možno zohriať v mikrovlnke alebo vodnom kúpeli na 35-40°C.
Alebo sa používa na výrobu maslového krému (1 kg Quick fondánu a 2 kg masla, vyšľaháme a dochutíme – dokáže absorbovať až 20% tekutiny).
Zloženie: cukor, voda, glukózový sirup, emulgátor: E471, stabilizátor: E415, konzervačný prostriedok E202.
Tabuľka dát
Cukrová poleva na koláčiky
