Vanilmix  - 1 kg

Mischung für Vanille-Pudding-Creme, Gesichtscreme geeignet für Süßwaren sowie Ausfüllen Backwaren.

Grundrezept: 1000 g Vanilmix, 2800 g Wasser (kalt). Sie Vanilmixu Rühren Schneebesen gießen Sie die gesamte Wassermenge vymícháme Masse glatt rühren und dann lassen Sie 10 min. stehen.

Buttercreme: 1000 g Zeuge Vanilmix, 700 g Fett (Butter, Hera, ....). In der Matrix, gehackte erweichten Fett und bei höheren Geschwindigkeiten Schneebesen alles auf eine harte, glatte Creme. Wenn die Sahne gerinnt, erwärmt sie sanft auf und Peitsche wieder.

Yolk Cream: 1000 g Zeuge Vanilmix, 250 g Fett (Butter, Hera, ....). In der Matrix, gehackte erweichten Fett und bei höheren Geschwindigkeiten Schneebesen alles auf eine harte, glatte Creme. Wenn die Sahne gerinnt, erwärmt sie sanft auf und Peitsche wieder.

Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke (E1414), Vollmilchpulver, Molkepulver, E401 (Verdickungsmittel), E516, E450iii (Geliermittel), Trockenmilchprodukte (Milchzucker, Milcheiweiß, pflanzliche und tierische Fette, Maissirup, hydriertes Pflanzen Öl, Aroma). E 160 a (Farbstoff), Aroma.

Gewicht: 1kg