Plastry żelatyny wieprzowej w plastrach
Do stosowania w kuchniach gorących i zimnych.
Plastry namoczyć w zimnej wodzie przez 5-7 minut, następnie dokładnie wycisnąć żelatynę.
Dania ciepłe: natychmiast się rozpuszczają (sosy, lekkie kremy i mus z bitej śmietany o mniejszej zawartości tłuszczu).
Dania zimne: (w bitej śmietanie, kremach, budyniu, żelowaniu owocowym, galarecie), spęcznioną żelatynę włożyć do miski, podgrzać w kuchence mikrofalowej lub patelni i dokładnie wymieszać przed rozpuszczeniem. Uwaga!!! nie może się przegrzewać, tylko rozpuszczać!
Po użyciu w naczyniu odstawić na około 4 godziny w lodówce.
Nigdy nie odwracaj procesu, ponieważ rozpuszczona żelatyna natychmiast zestala się i tworzy grudki.
Wartości odżywcze na 100g produktu:
wartość energetyczna 1444 kJ / 336 kcal
tłuszcz ogółem 0,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g
węglowodany 0g
włókno 0g
białko ogółem 83 - 91g
Opis
Plastry żelatyny wieprzowej w plastrach
