Karina malina - Zmes na prípravu mliečneho krému s príchuťou malín
Karine sú zmesi, ktoré dodávajú cukrárskym krémom výbornú stabilitu pri zachovaní ich vláčnosti. Používajú sa v kombinácii so šľahačkou, maslom alebo margarínom. Krémy pripravené z rastlinných šľahačiek nevysychajú.
Karine sú tiež vhodné na použitie u rastlinných krémov v kombinácii so sušenou želatínou. Tá dodá krémom nielen plnosť v chuti, ale hlavne zabezpečí ich hladkosť a jednoduchšie krájanie výrobkov. Rez je čistý, hladký a krémy sa nelepí na nože.
Karine vo variácii s maslom a alebo tukom ktorý používate na tukové krémy. Dodajú chuť a farbu charakteristickú k druhu Vami použitej KARIN.
Zloženie: cukor, glukóza, rastlinný olej (palmový), sušené mlieko, glukózový sirup, sušená srvátka, modifikovaný zemiakový škrob E1414, rastlinný tuk (plne stužený kokosový), kyselina E330, zahusťovadlo E401, aróma, emulgátor E472e, farbivo E120
Alergény: sušené mlieko, sušená srvátka,
Použitie: Karina Malina 500g + voda 250g
Všetky suroviny premiešame a necháme 5min odstáť. Potom šľaháme do požadovanej konzistencie. Pred ďalším spracovaný mecháme ešte asi 15min. odležať a opäť premiešame. Môžeme pridať maslo.
Hmotnosť: 500g
Tabuľka dát
Karina malina - Zmes na prípravu mliečneho krému s príchuťou malín
